L'arachide, également connue sous le nom de cacahuète (Arachis hypogaea), est une légumineuse originaire d'Amérique du Sud. Cultivée dans le monde entier, elle est prisée pour ses noix riches en protéines, en bonnes graisses, en fibres et en minéraux. Unique par son fruit qui se développe sous terre, l'arachide est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires – consommée nature, grillée, transformée en beurre d'arachide ou en huile – et occupe une place importante dans l'alimentation équilibrée.
